Le pain d'engrain (600g)

L’engrain, aussi appelé petit-épeautre, est la plus ancienne variété de blé cultivée.

N’ayant jamais subi de modification par l’homme, ce blé est resté intact au cours de l’évolution.

Blé de hautes tiges et racines profondes, il capte plus efficacement les nutriments du sol (magnésium, zinc, sélénium, …). Son rendement de culture est excrément faible, d’où sa rareté et son prix élevé. Pourtant le pain d’engrain compte parmi les meilleurs. Très digeste car pauvre en gluten et particulièrement riche en minéraux, il contient les 20 acides aminés dont les 8 acides aminés essentiels.

Ce pain offre une mie moelleuse aux notes ambrées grâce à sa haute teneur en bêta-carotène.

Ajoutez à cela le croquant de sa croûte et sa saveur unique, vous obtiendrez un vrai cocktail bonne mine à déguster sans modération !